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Mot-clé - Risotto

 

Risotto à l'encre de seiche

20 octobre 2012, 08:06 1

C'est en un restaurant parisien que j'ai gouté un excellent risotto à l'encre de seiche. J'ai eu envie de tenter l'expérience à la maison ! Je trouve que manger de la nourriture noire, c'est étonnant et fascinant. On n'a pas vraiment l’habitude ! J'ai trouvé de petites sachets d'encre de seiche à...

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Risotto chorizo noix de st jacques

18 juillet 2012, 19:14 4

Il me restait quelques noix de St-Jacques au congélateur, que pourrais-je bien en faire ?! Il n'y a que l'embarras du choix pour les cuisiner... J'ai choisi de réaliser un risotto avec (oh un ingrédient que je n'utilise jamais ;)) du chorizo. Bref, un vrai régal ! Recette pour 4 gourmands -...

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Risotto vert & mer

13 juin 2012, 23:42 1

Voici de quoi faire 4 petites parts de risotto, augmentez les doses pour les grands gourmands !! J'ai beaucoup apprécié ce plat riche en couleurs et en gout. Recette pour 4 gourmands - Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Ingrédients 150g de riz à risotto 100g de petits pois surgelés 80 cl de...

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Risotto aux poireaux

10 mars 2012, 12:34 5

Mon dernier risotto commençait à dater, et comme on aime bien ça à la maison, j'ai réparé cette injustice (je fais plus facilement des pâtes que du riz j'avoue....) J'ai choisi un légume de saison pour ce plat, et je l'ai agrémenter d'un peu de jambon cru, cela allait très bien ensemble. Pour la...

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Risotto au confit de canard et tomates séchées

23 décembre 2011, 23:10 3

Voici une recette aux airs de fêtes : sous ses airs de simplicité, elle rentre dans le cadre d'un menu festif avec les morceaux de confits de canard, qui pour moi rime avec bon repas. Et puis, on peut faire une jolie présentation en utilisant des cercles et en tassant le riz à l'intérieur.Nous nous...

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Risotto aux crevettes et safran

16 mars 2011, 22:12 5

J'aime bien le gout du safran cuisiné avec du riz. Aujourd'hui j'ai voulu tester avec des crevettes revenues à l'ail et persil. Ce fut délicieux ! Recette pour 2 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Ingrédients 200g de riz à risotto 250g de crevettes moyennes crues 1 oignon 1 gousse...

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Risotto aux lardons

28 février 2011, 11:31

Après les moelleux régressif, une recette toute simple avec des lardons.  Mais parfois, il faut savoir faire simple avec ce qu'on a dans le frigo ! Recette pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Ingrédients 2 verres à moutarde de riz à risotto 1 litre de bouillon de volaille...

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