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Mot-clé - Entree

 

Rillettes de sardines à la tomate

26 juillet 2010, 12:18 3

J'ai découvert les rillettes maison au poulet, et depuis, je n'en achète plus ! J'en refait régulièrement au thon, au poulet... et cette fois-ci j'essaie avec de la sardine. J'en ai pris à la tomate, afin d'apporter un petit goût supplémentaire. C'est rapide à préparer. Il faut ensuite patienter un...

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Pancakes aux petits pois, jambon & parmesan

13 juillet 2010, 12:48 3

J'aime bien les recettes du blog Alter Gusto et j'y pioche régulièrement de délicieuses recettes ! Cette fois-ci, j'ai essayé les pancakes aux petits pois et ce fut très réussi ! Ils peuvent être dégustés nature ou avec de la charcuterie. Miam ! Recette pour 4 gourmands - Préparation : 20 min -...

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Mousse de petits pois à la menthe et au cumin

06 juillet 2010, 12:42 3

En plus de la rhubarbe que j'ai utilisé hier, j'avais dans mon panier Bio de vrais petits pois, dans leur cosse et qui sentais bon le jardin... Je n'en ai plus mangé des comme ça depuis belle lurette !! Je les ai utilisé pour réalisé une mousse salée, qui peut servir en apéritif ou pour une entrée....

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Jambon cru et fromage frais sur toasts à la carotte

04 juillet 2010, 18:05 6

C'est le dernier jour pour participer au concours Braun proposé par Mamina, et je n'avais pas encore posté de recettes ! Il n'est pas encore minuit, et il me reste encore quelques heures pour vous proposer ces toasts à la carotte, que j'ai agrémenté d'une sauce aux fromages frais et aux herbes. Moi...

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Tartare de saumon sur mousseline d'avocat

01 juillet 2010, 13:31

Voici la suite de mon cours à l'Atelier des chefs, dont j'ai commencé à vous parler hier. Le thème était lié aux aromates et aux épices. L'entrée que nous avons réalisé est un tartare de saumon avec une mousse d'avocat. Les épices utilisées étaient la coriandre, le piment d'Espelette, dont le gout...

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Croquettes fêta pecorino basilic

14 juin 2010, 12:17 8

J'ai découvert ces croquettes sur le blog de cuisine Alter Gusto. J'adore les recettes proposées par Carole, elles sont toujours originales et alléchantes. J'aime beaucoup également le style épuré du blog et les photos des recettes. Ces croquettes ont été délicieuses à manger !! Recette pour 4...

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Les suppli' italiens

09 juin 2010, 12:16 10

J'adore le blog Savoirs & Saveurs de Silvia : c'est un très beau blog de recettes italiennes. J'ai craqué pour une des recettes que je ne connaissais pas du tout, les supplis. Silvia nous raconte que ces petites douceurs salés originaires de Rome sont des "surprises" puisqu'on...

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