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Mot-clé - Riz

 

Risotto à l'encre de seiche

20 octobre 2012, 08:06 1

C'est en un restaurant parisien que j'ai gouté un excellent risotto à l'encre de seiche. J'ai eu envie de tenter l'expérience à la maison ! Je trouve que manger de la nourriture noire, c'est étonnant et fascinant. On n'a pas vraiment l’habitude ! J'ai trouvé de petites sachets d'encre de seiche à...

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Risotto chorizo noix de st jacques

18 juillet 2012, 19:14 4

Il me restait quelques noix de St-Jacques au congélateur, que pourrais-je bien en faire ?! Il n'y a que l'embarras du choix pour les cuisiner... J'ai choisi de réaliser un risotto avec (oh un ingrédient que je n'utilise jamais ;)) du chorizo. Bref, un vrai régal ! Recette pour 4 gourmands -...

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Confection des Oshi-sushi (« pressé »)

14 juillet 2012, 13:46 3

Vous vous rappelez les précédents sushi  et maki que j'ai publié ?  Rien que d'en parler, ça me donne l'eau à la bouche ! Il y a eu le maki-concombre, le temaki-sushi et le fukussa-sushi. Je m'en rend compte maintenant, je n'ai même pas publié la recette des classiques sushis au saumon !!! Ce sera...

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Risotto vert & mer

13 juin 2012, 23:42 1

Voici de quoi faire 4 petites parts de risotto, augmentez les doses pour les grands gourmands !! J'ai beaucoup apprécié ce plat riche en couleurs et en gout. Recette pour 4 gourmands - Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Ingrédients 150g de riz à risotto 100g de petits pois surgelés 80 cl de...

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Préparation du riz pour sushi et makis

01 mai 2012, 11:23 2

Depuis que l'homme de la maison me soufflait qu'il aimerait bien savoir faire des makis, eh bien je lui ai offert un cours de cuisine pour devenir un pro du roulage ! Maintenant, il a le kit complet à la maison, et il me régale à chaque fois qu'il cuisine japonais. J'ai donc préparé toute une série...

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Risotto aux poireaux

10 mars 2012, 12:34 5

Mon dernier risotto commençait à dater, et comme on aime bien ça à la maison, j'ai réparé cette injustice (je fais plus facilement des pâtes que du riz j'avoue....) J'ai choisi un légume de saison pour ce plat, et je l'ai agrémenter d'un peu de jambon cru, cela allait très bien ensemble. Pour la...

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Risotto au confit de canard et tomates séchées

23 décembre 2011, 23:10 3

Voici une recette aux airs de fêtes : sous ses airs de simplicité, elle rentre dans le cadre d'un menu festif avec les morceaux de confits de canard, qui pour moi rime avec bon repas. Et puis, on peut faire une jolie présentation en utilisant des cercles et en tassant le riz à l'intérieur.Nous nous...

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