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Recettes

Retrouvez-ici toutes les recettes de cuisine de mon blog !

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Tartine "Amandine"

03 décembre 2009, 19:59 2

Cette recette est issue d'une recette de Cyril Lignac pour le fromage Kiri. J'adore le fromage Kiri, même si je ne suis plus "culottes courtes" depuis longtemps !! La recette m'a inspiré et a dépassé toutes mes espérances... et oui, c'est délicieux.... A essayer d'urgence !!! Recette pour...

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Boeuf sauté sauce huitre (Nua Phad Nam Man Hoy)

01 décembre 2009, 19:37 1

Mais qu'est-ce qui se cache derrière un nom aussi compliqué ?! Il suffit de traduire puisque Nua Phad signifie Boeuf sauté et Bah Nam Man Hoy signifie sauce huitre. Il s'agit donc de ... bœuf sauté au wok auquel on ajoute quelques ingrédients tout simple et de la sauce huitre. On peut ensuite y...

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Ravioles au chorizo sauce curry

28 novembre 2009, 14:25 1

J'ai gouté dans un restaurant des ravioles avec une sauce au curry. J'ai beaucoup aimé et j'ai eu envie de retrouver la recette. Je n'ai pas réussi à réaliser la même crème, mais l'alliance avec le curry reste très originale ! L'étape de la cuisson est primordiale : mieux faut faire moins cuire les...

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Riz au poulet et à la tomate

26 novembre 2009, 19:29 7

Je n'ai pas beaucoup d'inspiration aujourd'hui pour cuisiner. c'est peut-être le froid qui montre le bout de son nez !! Heureusement, j'ai sous le coude une recette que j'ai faite il y a quelque temps et que je n'avais pas encore publiée. Ce n'est plus la saisons des tomates, quoique on peut en...

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Rillettes de thon au Chavroux

24 novembre 2009, 18:43 1

Merci à Olivier et Émilie qui m'ont fait découvrir cette recette simple mais très efficace !! J'adooooore !!!  - Spéciale dédicace à vous 2 !!! - Recette pour 4 gourmands - Préparation : 10 min - Cuisson : Aucune - Repos : 1h Ingrédients 1 grosse boite de thon 1 boite de Chavroux 2 cuillères à...

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Gratin dauphinois

22 novembre 2009, 13:01 1

La recette du gratin Dauphinois est un plat né en France au 18e siècle à base de pommes de terre et de crème fraiche. Je l'ai allégé ici avec un mélange crème liquide/lait. Si on y ajoute du fromage, cela devient un gratin savoyard. Recette pour 4 gourmands - Préparation : 30 min - Cuisson : 1...

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Poulet aux crevettes et à la sauce huitre

19 novembre 2009, 18:33 2

La sauce huître est une sauce épaisse de couleur brune, très utilisée dans la cuisine chinoise. Malgré son nom peu alléchant, elle est très utile pour donner du gout aux légumes sautés, au poisson ou aux bouillons. Elle s'utilise en fin de cuisson, comme ici, ou en condiment. Vous la trouverez dans...

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