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Mot-clé - Viande

 

Poulet au curry jaune et coco

24 janvier 2010, 09:32 2

Hier en préparant ma liste de courses, j'ai eu envie de me préparer un plat à tendance indienne : j'avais du lait de coco, je suis partie de cet ingrédient pour construire ma recette. J'ai acheté de la pâte de curry jaune, qui n'est pas trop épicée, et voilà le résultat ! Recette pour 4 gourmands -...

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Tartine "Amandine"

03 décembre 2009, 19:59 2

Cette recette est issue d'une recette de Cyril Lignac pour le fromage Kiri. J'adore le fromage Kiri, même si je ne suis plus "culottes courtes" depuis longtemps !! La recette m'a inspiré et a dépassé toutes mes espérances... et oui, c'est délicieux.... A essayer d'urgence !!! Recette pour...

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Boeuf sauté sauce huitre (Nua Phad Nam Man Hoy)

01 décembre 2009, 19:37 1

Mais qu'est-ce qui se cache derrière un nom aussi compliqué ?! Il suffit de traduire puisque Nua Phad signifie Boeuf sauté et Bah Nam Man Hoy signifie sauce huitre. Il s'agit donc de ... bœuf sauté au wok auquel on ajoute quelques ingrédients tout simple et de la sauce huitre. On peut ensuite y...

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Poulet aux crevettes et à la sauce huitre

19 novembre 2009, 18:33 2

La sauce huître est une sauce épaisse de couleur brune, très utilisée dans la cuisine chinoise. Malgré son nom peu alléchant, elle est très utile pour donner du gout aux légumes sautés, au poisson ou aux bouillons. Elle s'utilise en fin de cuisson, comme ici, ou en condiment. Vous la trouverez dans...

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Boeuf aux oignons façon asiatique

22 octobre 2009, 20:05 1

Je suis récemment allée faire un tour dans le "Chinatown parisien", à savoir le 13e arrondissement, pour me ravitailler en denrées chinoises et vietnamiennes... De quoi tester de nouvelles recettes Je ne vais plus au restaurant chinois depuis longtemps, je préfère de loin faire moi-même...

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Porc au miel et ras-el-hanout

07 octobre 2009, 19:47 1

J'ai voulu tester un mélange d'épices que j'ai ramené du Maroc, le Ras El Hanout. Il peut contenir de 24 à plus de 40 variétés d'épices, et est utilisé dans les tajines, couscous, gibiers ou pour les grillages de viandes. On y trouve notamment de la lavande, de la cardamome, de la muscade, du...

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Poulet Pesto Citron

19 septembre 2009, 15:17 2

C'est mon 2e essai pour cette recette, et l'essai est transformé J'ai modifié la fin de la recette et c'est beaucoup mieux comme ça. Vous profitez donc de la version finale ! J'ai accommodé ce poulet avec des pâtes, je trouve que ça s'y prête bien avec le pesto. Attention au citron, mieux vaut en...

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